自惚れ松子の一生

恥ずかしいことに私はうまいこと焼き魚を食べることができません。
めんどくさがりなせいか、魚をむしるのが苦手なのです。
そんな私ですが煮魚は大好きです。とくに生姜煮が。

そんなわけで今日は鯖の生姜煮を作りました。

業務用スーパーで冷凍鯖の切り身を買ってきて作ったのですが
１度に大量を作ろうとしてえらいことになりました。

 

　どう見ても入れすぎです。本当にありがとうございました。

　まあ鯖を入れる前の段階ですでにいっぱいいっぱいだったので
　非常に不安だったわけですが。

 

とりあえず弱火で長時間煮続けた結果それなりのものができました。

毎回煮物を作ると自分は天才ではなかろうかと思うのですが
今回もこんな田舎でくすぶっているのはもったいないと思うほどおいしかったです。

生姜はほんとうに美味しいですね。

●作り方
１、水2,5カップ、酒60ｃｃ、砂糖大さじ６、みりん60ｃｃ、醤油120ｃｃ
　　薄切りした生姜を鍋に入れて煮立てる。
２、適当な長さに切った白ねぎも入れて煮立てる。
３、鯖の切り身の皮に包丁で切り目を入れ、皮が上になるように鍋に入れる。
４、弱火で好きなだけ煮る

●今回の反省点
白ねぎを３本も入れたため、鯖を入れる前から鍋がｲﾊﾟｰｲ
鯖どおしが重なってひっついてしまった。
でもおいしかった。